Відкритий урок на тему: «Жаровні для смаження млинців напівфабрикатів»

Сучасний кухар – це одночасно професіонал, художник, дієтолог, психолог і, навіть, чарівник. Він повинен знати не тільки технологію приготування усіх видів страв та кулінарних виробів, правила оформлення та подачі порційних страв, а й вміти користуватись устаткуванням різної складності експлуатації, оскільки більшість трудомістких операцій здійснюють машини і механізми.

Професійно компетентний працівник повинен добре знати не лише базове устаткування, а й зуміти працювати за будь-яким із сучасних видів устаткування, яке постійно вдосконалюється. До сучасного устаткування належать і жаровні для смаження млинців-напівфабрикатів, конструктивні особливості яких розглядались на відкритому уроці з предмету «Устаткування підприємств харчування», який провела в рамках творчої декади методичної комісії торгівлі та громадського харчування, викладач вищої категорії Калужська Валентина Олексіївна .

Використання на уроці інформаційно-комунікаційних технологій та робочого зошита для учнів, забезпечило наочне подання інформації, яка краще засвоюється учнями, і перетворює процес навчання на цікавий інтерактивний діалог.